おからのレシピ〜おかず編〜

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おからレシピ

ゆばふじのおからを使用したレシピです。
市販のおからで作った場合、食感や風味は異なるかもしれません。

  
【おからキッシュ】
材料
おから　１００g
卵　2個
豆乳　200cc
コンソメ
塩
コショウを混ぜて
ハム、コーン、タマネギなどを入れ、お皿に入れてチーズをのせてオーブンで１８０℃、２０分焼きます。

 
 
【おからコロッケ】
材料
玉ねぎ
ミンチ肉
おから
小麦粉
卵
パン粉

作り方
みじん切り玉ねぎとミンチ肉を炒め、さらに、おからを炒め成形し、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる。
 

【おからドライカレー】

ミンチ肉・60~200g　好みで
おから・1袋300g
玉ねぎ・1個
ピーマン・2~3個
にんじん・150g
じゃがいも・1個
サラダ油・大2
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カレー粉・大2
トマトケチャップ・大2
ウスターソース・大1/2
みそ、醤油、味りん・大1
コンソメスープの素・小1
塩・小1
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1. にんじんはすりおろし、じゃがいも、ピーマンは細かく、玉ねぎはみじん切りにしておく

2.ミンチ肉と野菜を炒め、フライパンにサラダ油を入れ、おからを入れてさらに炒める
　水分が少しとんで、軽く感じるくらいまで（約5分）

3.Aを加え2~3分炒め、最後に200cc水を加えて少し炊いて出来上がり。

 

【おからサラダ】

具材：おから、きゅうりの塩もみ、ハムなどのポテトサラダの具になるようなもの

作り方
具材を混ぜ合わせ、塩。コショウ、マヨネーズで味付け。

水気が少ないと感じたら豆乳（牛乳・水で代用可）を加えて調整する。

【おからピザ】
おから：７５ｇ　卵：１コ　小麦粉：大２
あとは、ケチャップやトッピング。
材料を混ぜ合わせて、フライパンで片面焼き、
ひっくり返してトッピング。
蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。