滋賀の生湯葉専門店。作りたての生ゆばを食卓へお届けします。

買い物ガイド｜サイトマップ｜アクセス｜カートを見る

@yubafujiさんのツイート

※画像をクリックしてください

※画像をクリックしてください

■定休日
日曜・祝日が定休日になります。
土曜日夕方以降、日曜日のご注文は月曜日に連絡いたします。

メルマガ登録・解除はこちら

■湯葉入り豆乳ゼリーをお買い上げいただき、ありがとうございます。

お客様の声

■お客様のレビュー

湯葉入り豆乳ゼリー

甘くて美味しかったです。

こどもの為にまとめ買いしたいのでお得なセットなどが

あるといいなぁと思います^_^

永谷（女性） │ 評価：★★★★☆│ 投稿日時：2015/02/03 22:48:27

■お返事・お礼の言葉

レビューをお書きくださいましてありがとうございます。

湯葉入り豆乳ゼリーは、シンプルな材料のみを使用し、自然な甘みでお子様にもちょうどいいですね。

当店の「湯葉入り豆乳ゼリー」は、湯葉屋さんだから作ることができる商品です。それは、なぜかというと、湯葉を製造する過程で生まれる特別な豆乳を使用しているからです。

豆乳は煮詰めることで色合いが濃くなり、味も濃厚で甘みを増していきます。

ただし一気に加熱するとたんぱく質が固まってモロモロの豆乳になってしまうので煮詰めることが難しいのです。

湯葉を作る場合は、沸騰しない温度を保って加熱し続けるので、じっくりと時間をかけて豆乳を煮詰めることが出来ます。

ゆっくり時間をかけて煮詰められた美味しい湯葉用の豆乳には、独特の風味と甘みが生まれ、まるで、生クリームや牛乳などの乳製品が入っているかのような、クリーミーでコクのある豆乳になるのです。

生湯葉・豆乳・ゼラチン・てんさい糖のみという驚くほどシンプルな材料なのに、ナチュラルな甘さとクリーミーなコクのあるゼリーが作られるというわけです。

ゼリーに適した美味しい豆乳を使うだけでなく、
生湯葉専門店ならではの、柔らかな生湯葉入りなのが、嬉しいところ。

とろ～りコクのあるゼリーと絡まって、程よい
甘味が広がります。

商品の開発過程では、どのようにして生湯葉をゼリーとからめるか・・・ということに試行錯誤しました。

ともすれば、ただ、ひらひらと生湯葉が浮いているだけ・・・。
とってつけたように、湯葉が入っているだけ・・・。

そんな風になっていたのです。

湯葉がゼリーとトロリと絡むようにするために、少し粘度をつけたほうがいいのかもしれないと、てんさい糖をシロップにして、生湯葉をシロップ浸けにしてみました。

すると、シロップ漬けにするのと、しないのとではぜんぜん違う食感に仕上がりました。

こうして湯葉屋さんならではの「生湯葉入り豆乳ゼリー」が出来ました。

味はコクのある豆乳の風味が生きた「プレーン」と「抹茶」の2種類あります。

ゆばふじの商品は、どの商品も素材の味を生かし、添加物なども必要最低限以外は使用しないことをコンセプトに作っております。

なので、抹茶も着色料や香料、粉を溶かすための薬液なども使わずに作っておりますので、色は、豆乳に溶かした自然な抹茶の色。また、容器の底に抹茶が沈殿していることもあるかもしれませんが、ご理解いただければと思います。品質には問題ございません。

湯葉入り豆乳ゼリーは、単品商品で、冷蔵のセット商品と同梱することで、送料無料でお届けできます。

ちょっと試してみたい方、生湯葉にプラスして湯葉屋さんのデザートも食べてみたい方にご好評いただいております。

永谷さまのように、セットを作って欲しいとのお声、とっても嬉しいです。

夏には、つるりとした栄養価の高いゼリーは、子どものおやつにも最適ですよね。

ぜひ、送料無料のセット商品を作れるように準備を整えたいと思います。

お読みくださいましてありがとうございます。

お支払方法について

※只今、代金引換はご利用できません。銀行振込　郵便振替　クレジットカード決済を用意してございます。
ご希望にあわせて、各種ご利用ください。
クロネコwebコレクトでの決済は3Dセキュアに対応しております。

配送について

送料は
北海道・1,580円　東北・1,160円　関東・信越・四国・九州・950円
北陸・中部・関西・中国・850円　沖縄・1,370円
※クール便代金を含んだ値段です。

送料込みセット商品につきましては、送料無料とさせていただきます。
但し、東北地方+200円、北海道地方+600円、沖縄地方+400円とさせていただきます。

【配達日時、時間指定も承ります。】
※配達日時ご指定の場合は、ご注文日より5日以降をご指定下さい。

宅配便

【業者】ヤマト運輸

【商品発送のタイミング】
特にご指定がない場合、
銀行振込、ゆうちょ振替　⇒ご入金確認後、5営業日以内に発送いたします。

クレジット⇒ご注文確認後、5営業日以内に発送いたします。

【配送希望時間帯をご指定出来ます】

ただし時間を指定された場合でも、事情により指定時間内に配達ができない事もございます。

商品代金以外の料金

送料、各種振込手数料は原則としてお客様負担にてお願い致します。消費税は全て商品代金（税込価格）に含んで表示しています。

返品・交換について

製品の品質には万全を期しておりますが万が一の不良品や配送中の破損、
商品内容の誤りについては、送料、手数料、当社負担で直ちに交換品を送らせていただきます。
尚、お客様のご都合による返品、交換についてはお受けできかねます。
返品については、商品到着後2日以内にお電話にて連絡をお願いいたします。

プライバシーポリシー

お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。

当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。　

お問い合わせ先

TEL： 077-549-8168
FAX： 077-549-8170
MAIL： info@yubafuji.com
〒： 520-2102
住所：滋賀県大津市松が丘7丁目15-3
営業時間：　AM１０：００-PM５:００
定休日：日曜・祝日

｜トップページへ戻る｜