お夜食に罪悪感無く食べられる!
湯葉とねぎの卵とじ丼
材料(2人分) | |
ねぎ | 適量 |
乾燥割れゆば | 15g程度 |
卵 | 2個 |
だし汁 | 150ml |
酒 | 大1 |
砂糖 | 大1 |
みりん | 大1 |
醤油 | 大3 |
作り方
- 1.ねぎは長さ5cmほどに斜めに切る。
- 2.だし汁・酒・砂糖・みりん・醤油を煮立てねぎを入れしんなりするまで煮る。
- 3.乾燥割れゆばを適当な大きさに割り、(2)の鍋に入れて煮る。
- 4.ボウルに卵を溶きほぐし、鍋の中心から外に向かって円を描くように流しいれ、ふたをして約1分半熟状になるまで煮る。
- 5.温かいご飯の上にかける。好みで山椒や七味とうがらしをかける。